|
|
Preistampot Met Rundersaucijsjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. aardappelen (bildstar), zout, 75 gr. boter, 4 rundersaucijsjes, 2 eetlepels curry gewurzsaus, 3 dl. donker bier 1 kg. prei 2 tomaten, 2 dl. melk, 100 gr. geraspte Pardano kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Kook de aarappelblokjes in weinig water met zout in ca. 20 min. gaar. Verhit 25 gr. boter in een koekenpan. Prik de saucijsjes hier en daar met een vork in en bak ze rondom bruin. Voeg de curry en het bier toe en laat de saucijsjes met het deksel op de pan ca. 10 min. zachtjes sudderen, Was de prei en snijd ze in heel dunne ringetjes. Ontvel de tomaten en snijd ze in vieren, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Roer er 50 gr. boter en zoveel melk door dat er een smeuige puree ontstaat. Schep de prei, de tomaat en de kaas erdoor. Warm de stampot al omscheppend 3 tot 5 min. goed door, tot de prei beetgaar is. Schep de stampot op 4 borden. Maak in het midden een kuiltje en schep hierin wat jus.
|
|
|